砂锅煲豆腐酿

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砂锅煲豆腐酿



用料：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量。

1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用。

2)蒜切片，葱切末，红椒切小丁。

3)将北豆腐再次切成小方块。

4)用小刀挖去中间的豆腐。

5)填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型。

6)翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内。

7)另起锅爆香蒜葱。

8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开。

9)倒入砂锅内煲10分钟左右。

10)最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。