红烧排骨

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红烧排骨



食材：

排骨800g、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒适量

做法：

1)准备原料。

2)准备配料。

3)锅里放水和花椒煮开。

4)放入排骨大火煮开。

5)排骨捞出洗净沥干水备用。

6)锅里放油，小火炒葱姜八角。

7)倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

8)沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

9)兑水淹没排骨，大火烧开。10)转小火炖30-50分钟。调入盐。

11)大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。