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木耳山药炖鸡汤

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别拉我 发表于 2021-3-15 00:58:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
别拉我
2021-3-15 00:58:55 221 0 看全部
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  鸡汤简介:
  1、鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人, 一般不宜喝鸡汤。
  2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
  3、高血压患者喝鸡汤,除引起动脉硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
  4、鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
  5、鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
  另外鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复

【材料】:
  农家鸡半只;山药一根;木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量

【做法】:
1. 准备材料:农家鸡半只;山药一根;干木耳一小把;葱姜;料酒;盐;枸杞适量。
2. 将鸡洗净,剁成小块。
3. 干木耳用温水泡发洗净。
4. 葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。
5. 切好的鸡块放入砂锅中,加入足量冷水,烧开炖10分钟左右。
6. 撇去浮沫。
7. 放入姜片葱结。
8. 加入一汤匙料酒,煮开后转小火,加盖,慢炖大约1个小时左右。
9. 山药去皮切成滚刀块,
10.将木耳和山药加入锅中,继续加盖炖20―30分钟。
11.开盖加盐调味,加入少量的枸杞点缀即可。【小提醒】:1. 鸡汤虽然可以预防感冒和增强抵抗力,可是对于胃酸过多,有胆道疾病,高血压高血脂,肾功能不全的人请适当的少喝点。2.炖汤切记不可中途添水,否则汤就不醇香了;大火炖10分钟,然后小火炖1个小时到1个半小时左右,如炖老母鸡时间要延长一倍.3.这个汤本身已经很鲜了,所以最后调味只需要加盐就可以了。4.这里的煲汤的鸡我只用了半只,因为平时一家3口整只的鸡太多1顿吃不了。如果家中人口比较多建议用整只鸡来煲汤。
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