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家常四季豆

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发贴员 发表于 2021-3-21 02:26:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
发贴员
2021-3-21 02:26:49 359 0 看全部
1.jpg
用料 :

四季豆 蒜头
红椒 盐
白糖


做法 :

1. 四季豆洗净去两头去筋折成段彻底沥干水份,蒜和红椒均切成末备用
2. 热锅放油,油的量比平时炒菜稍多些。油热后,下四季豆煸炒至外皮微皱,四季豆彻底煸熟
3. 把煸好的四季豆拔到一边,用锅内余油爆香蒜末,红椒丁
4. 再和四季豆一起翻匀,调入盐,少许白糖调味即可


PS:


1.四季豆折成段后要彻底沥干表面的水份,通常我会用厨房纸抹下,否则入锅后很容易爆油,这大热天的场面有点恐怖。
2.步骤2煸炒四季豆时要注意翻锅,火不能大,防止糊锅。
3.四季豆一定要彻底炒熟才能食用。
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