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0难度的韩式辣鸡爪,是追剧时必备零食,吃上一口就停不下来

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别拉我 发表于 2021-3-27 00:38:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
别拉我
2021-3-27 00:38:10 551 0 看全部
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【菜品名称】:韩式辣鸡爪

【所需食材】:鸡爪900克、韩式辣椒酱三大勺、番茄酱适量、白糖、水、葱、姜、蒜蓉适量、白芝麻、盐、香油、雪碧

【烹饪步骤】

1.首先将所有的食材都准备出来,葱切成葱花,姜切片,蒜洗干净切成蒜末,在就切的时候大家不要切得太碎,成蒜蓉就可以了。
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2.在碗中放上三大勺韩式辣酱、两勺番茄酱、一勺香油,适量的雪碧,再往碗中放入适量白糖、盐和水给搅拌均匀留着备用。喜欢吃辣的话可以再多放点辣酱。
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3.将鸡爪清洗干净,上面的指甲一定要给剪出去,因为指甲中的脏东西是最多的,再将剪好的鸡爪放到冷水锅中。
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4.将鸡爪放到锅中以外,再加上之前切好的葱姜和适量的料酒,放到锅中进行焯煮,等锅中水开后再煮10分钟就能捞出来了。
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5.将煮好的鸡爪过一下凉水,再从中间切段,盛到盘中备用,在切开的时候大家可以不在焯的时候切,在剪指甲的时候大家也可以直接剁。
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6.锅中放适量的油,等油温上来后,就将之前切好的蒜末放到锅中进行炒香,大家在放的时候一定要用小火慢慢地炒,如果火太大的话,那你的蒜就非常容易糊
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7.等锅中的蒜已经出香味后,将粗细混合的辣椒面放进锅中,等蒜末和辣椒已经充分融合后,就将焯好的鸡爪倒进锅中。

8.鸡爪倒进锅中后,先不要搅拌,再将之前拌好的辣酱放进锅中,再开始翻炒均匀,一定要锅中的鸡爪都均匀的粘上辣酱和蒜蓉辣椒粉
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9.这是一份好吃开胃的韩式辣鸡爪就做好了,出锅前撒上白芝麻,是不是非常的简单呢,不过大家在炒的时候,一定要控制在小火,如果火太大,锅中的酱料容易糊了。
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【烹饪总结】

大家在煮鸡爪的时候,一定要放料酒和葱姜这样才能去腥,如果大家想吃软烂的鸡爪,在煮的时候就要多煮一会,而酱汁的辣度要看个人口味,喜欢辣的就可以多放点,反之大家将调料给减少就行了。
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